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お料理のご案内

旅気分が最高潮に達するのは、やはりお食事。
食材は地元農家の生産物と、秋田沖〔近海〕で水揚げされた魚介類を中心に選び抜いた旬のものを使い、素材の美味しさを最大限に引き出しました。

地元農・畜産家の生産物と、秋田沖（近海）で水揚げされた魚介類を中心に確かなものだけを厳選し、旬をまるごと味わっていただく懐石料理。
味とともに、丹精と精魂込めて作り上げた「料理人の心」をお楽しみください。

平成19年9月。第62回国民体育大会『わか杉国体』の開会式へご出席のため、大仙市へお越しになった両陛下。上の写真はそのときに両陛下がお召し上がりになった松花堂弁当。
器の選定、料理全体の構成など細微にわたって追及を重ねた、集大成ともいえる一品に仕上がりました。
秋田を代表する美味しさがぎっしりです。

お一人様5,250円より

※サービス料は別途となります。
※お食事の2日前までにご予約くださいませ。
※季節により献立が異なる場合がございます。

行幸啓にあたり、実際に天皇皇后両陛下へお召し上がりいただいた松花堂弁当を再現。秋田の地物の食材を盛り込み、郷土色豊かな伝統料理を表現しております。
お食事を終えた両陛下より、「大変美味しかったです」と、大変光栄なお言葉を頂戴いたしました。
このやりがいを胸に、これからも情熱を注ぎ、感動ある料理を創造し続けていけるよう切磋琢磨していきたいと思います。ぜひ一度、伝統と感動が調和された懐石料理をご接待や記念のお食事、ご家族やお仲間でのお集まりにご堪能くださいませ。

山の手ホテル　総料理長　泉裕康

お食事はこちらでお召し上がりいただきます。
ちょっとお洒落な照明が映しだす瀟洒(しょうしゃ）な雰囲気のダイニングルーム。茜色に染まる空気と共に、ゆっくりと時間をかけて、丹精込めた懐石料理をお楽しみ頂きます。